新疆补肾果的食用方法及注意事项
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新疆补肾果,好多人都没有听说过,更不用谈其使用方法了,其实补肾果的使用方法有很多种,炒食、凉拌、软炸等等,食用方法可以适合各种季节,接下来我们就来介绍六种食用补肾果的方法,以及具体的做法和注意事项。
补肾果又名厚鳞柯,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素。丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质。
补肾果的使用方法
方法一:炒食
材料:补肾果,瘦猪肉;调料:大蒜、醋、酱油、盐、味精等。
做法:1、将补肾果入沸水烫1分钟,捞起切成1cm厚的斜片;2、大蒜切片,瘦猪肉切片,放油锅中略炒;3、加入补肾果,旺火快炒,滴几滴醋,以减少补肾果片的黏滑性,入调味料煸炒几下即可。
方法二:凉拌
材料:补肾果20个;调料:酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。做法:1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起,摆在盘中。2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料,搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。
方法三:软炸
材料:补肾果20个;调料:鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。做法:1、将补肾果去蒂洗净,用干布逐个擦干,或将嫩荚切成片,备用。2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉,磕入鸡蛋,加适量的水调成稀糊状。
方法四:腌渍
材料:补肾果5千克,辣椒适量;调料:食盐300克、酱油3千克。做法:1、将补肾果洗净,切去过长的果柄,放人瓦缸内,放一层补肾果,撒一层薄盐,放完后洒点水。3、放入酱油中浸泡,每天翻动一次,约10天后即可食用。
方法五:涮火锅
材料:各种肉片,补肾果,粉丝,豆腐等。调料:精盐、植物油、味精、香菜末、芝麻酱、韭菜花、辣椒油等。做法:1、火锅中加水或清汤,用盐、油、味精调料,烧开。2、将各种调料与香菜末、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等一起,依据个人口味,调制成蘸料。3、多煮一些时间也不影响口感。
方法六:补肾果咖喱饭
材料:补肾嫩果250克,鸡胸脯肉150克,胡萝卜半根,马铃薯2个,白萝卜250克,洋葱半个。调料:咖喱粉、淀粉、黄油、精盐、大米。主料:淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。做法:1、大米淘净,加水适量煮白米饭,最好略微硬一点。不断翻炒,加咖喱粉、精盐拌炒均匀,加水淹没所有材料,文火煮半小时左右,至酥烂为止。4、加适量淀粉勾芡,继续煮几分钟,即可盛入大碗中。5、另用盘子盛饭,每人一盘,浇上咖喱,自行拌食即可。