中高考考生饮食：多食鱼蛋奶少时生冷油腻

　　中高考临近，无论是生活还是精神上，考生和家长都会承受不少压力。家长必须明白，除了精神上帮助孩子们缓解压力之外，生活上的很多细节也不得不注意，最重要的就是从饮食方面入手。

　　有关营养专家提醒考生和家长，考试期间考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、新陈代谢增强等一系列生理变化，家长应该多注意孩子们的情绪以及身体上的变化，以便及时帮孩子调整。

　　针对以上问题，在饮食上主要是从平衡膳食入手，重在食物品种的多样化。鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝、豆类等，在补充优质蛋白质和维生素A、E的同时，还能提供卵磷脂和胆碱，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗；新鲜蔬菜水果富含丰富维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于效率的提高；主食可适量选择一些粗杂粮，可以补充维生素B1的摄入，有助于大脑能量代谢，使大脑更好地工作。

　　对家长来说，首要关注的应是食品卫生，食物要新鲜，尤其要注意牛奶等饮品，如有不适，尽量避免食用。考生应尽量少吃生食，冷饮不要过量；其次，在为考生制定食谱时，应以考生喜欢吃的口味为主，不宜引入任何平日不吃的东西，以免身体发生不适；第三，考试这几天饮食要清淡，不要过分的进补，过多的大鱼大肉、山珍海味，很容易造成胃肠疲劳，尽量避免煎炸食品，煎炸食物不易消化，而且夏季过食油腻会伤脾胃；第四，饮食还要适量，不可暴饮暴食，也不要缺餐少食；第五，还要注意多饮白开水，充足的水分可确保血液循环顺畅，使大脑工作所需的氧能够得到及时供应，但不可用饮料代替。