蒲公英的营养价值：别名：孛孛丁、黄花苗、凫公英、蒲公草、仆公英、仆公罂、地丁、黄花郎、婆婆丁、狗乳草、黄狗头、鬼灯笼

　　分类：中草药类

　　【适用人群】：适宜咽喉疼痛者、肿毒者。非实热症禁服。

　　蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，体轻降泄；

　　具有清热解毒，散结消肿，除湿利尿的功效；

　　主治乳痈、肠痈诸疮肿毒，痄腮，瘰疬，风火赤眼，咽肿喉蛾，胃脘疼痛，泄泻痢疾，黄疸，小便淋痛，噎膈癌肿，蛇虫咬伤。

　　食材：面粉，500g，蒲公英，800g;肉，300g;胡萝卜，80g;

　　辅料：油，盐，葱，姜，，豆瓣黄酱，酱油，鸡精，五香粉，糖，山楂酒，

　　步骤

　　1.挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部

　　2.洗净备用；

　　3.用开水放入少许盐焯蔫即可；

　　4.用漏勺捞出放冷水里浸泡10分钟，中间换水两次，目的去掉苦涩味；

　　5.沥干水分

　　6.把浸泡过的蒲公英用刀剁碎；

　　7.猪肉切成碎末备用；

　　8.小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味；

　　9.各种调料；豆瓣黄酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉，，，，

　　10.葱姜备用；

　　11.葱切碎、姜切末；

　　12.胡萝卜切细粒；

　　13.将材料；10+9+7+6放入肉馅中；

　　14.肉馅中加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌，这样搅拌的肉馅味道都吃到肉里边，吃起来口感很好。

　　15.再加入剁好的蒲公英继续搅拌均匀；

　　16.和好的面也饧好了；

　　17.把面团搓成长条后再用手揪成剂子；

　　18.揪好的剂子和擀好的中间稍厚外圆稍薄的饺子皮；

　　19.开始包饺子了，把饺子皮放在手中，再放入饺子馅，我包的饺子都是大馅的，咬一口特过瘾。

　　20.包好的饺子，像不像小元宝？

　　21.包好的饺子在面板上排成一排排，等着下汤锅那。

　　22.锅里放入半锅水，等水大开了再下入饺子，用手勺的背面轻轻地推锅里的饺子，防止粘连；

　　23.饺子下锅里等水开了在倒入小半碗冷水，盖上锅盖煮馅；

　　24.在此开锅就再下入小半碗水开锅盖煮皮，整个过程，倒入三次水，再开锅饺子也就煮熟了；

　　25.看看锅里的饺子像不像一个个肥肥的小白鹅，