纳豆

　　容易保存的纳豆是日式早餐的必需品之一，虽然有很多年轻人不喜欢纳豆的口味，但是含有丰富钾的纳豆，可说是日本人健康、长寿的食物之一。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

　　小鱼干

　　柴鱼或是刎仔鱼等鱼干都含有高优质的钾成份。因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干，几美味又营养，真是双重良效啊！

　　菠菜

　　小小一把的菠菜就含有丰富的钾及维他命A和维他命C，但是必须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。比外，菠菜中还含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

　　豆苗

　　绿油油的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品哦！你还可以试一下将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。

　　柿饼

　　可以当零食、也可以当作烹饪食材，干燥及软硬适中的特色，使得柿饼也是兼具营养价值及促进口腔活动的健康食品，而且柿饼性甘湿无毒，可以润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠，是十分健康的食品。