您听说过补肾菜吗?您知道补肾菜的功效吗?相信很多朋友的答案都是否定的。在当今众人追寻补肾良药的时候，能够对补肾菜加深理解是一件幸事。下面，大家就跟随我们一起了解下补肾菜的相关内容吧!

　　补肾菜学名黄秋葵，又称补肾草，原产非洲，锦葵科，草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用，可谓浑身是宝。

　　主要食用鲜嫩的蒴果，蒴果含有丰富的维生素A、B、C以及铁、钾、钙等微量元素，蛋白质含量高达15％至26％，碳水化合物6.4％，脂肪2％，纤维素1％，每百克提供150千焦的热量。蒴果中含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤黏膜的作用，并可治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘。鲜蒴果肉质细嫩，风味独特，清香可口。做菜食用可素炒，也可与鸡鱼蛋肉配伍，可单独凉拌，也可与其他果蔬及豆制品配菜，并且是涮火锅的高档菜。菲律宾把补肾菜誉为国菜。不少国家把它作为运动员用菜。目前，补肾菜在人类保健食疗强身领域地位显赫，经济效益明显。

　　特征特性

　　补肾菜为直根系，茎直立生长，对土壤要求不严格，水肥充足可长到两米以上。补肾菜茎秆红色，单瓣淡黄色，深紫色花心，果实为蒴果形，长约23厘米左右。

　　补肾菜原产非洲，世界各国均有分布，美国、日本、印度、东南亚国家及欧洲、非洲、中东等栽培较多;我国台湾栽培较多，北京、上海、广州等大、中城市的郊区有少量种植。补肾菜近年来在日本和我国台湾、香港地区市场上深受欢迎，成为发展潜力巨大的保健特色蔬菜。

　　补肾菜主要以嫩果供食，叶、芽、花也可食用，富含蛋白质、维生素及矿物盐等各种营养物质，还是一种具有显著疗效的保健食物，幼果中含有一种粘性的糖蛋白，经常食用能帮助消化、健胃、整肠,保护肠胃、肝和皮肤、粘膜的作用，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。补肾菜性寒，味甘滑，有健脾益胃、润燥利肠之功效，可治脾虚乏力、肠燥便秘等症。补肾菜叶苦平、根苦寒，花、种子均可入药，可治恶疮、痈疖等病症。

　　营养价值

　　黄秋葵的食用部分为蒴果，羊角形，横断面为五角形或六角形，含有丰富的维生素A.B、C，以及铁、钾、钙等微量元素。其嫩荚肉质细嫩，还含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，并有治疗胃炎、胃溃疡及痔疹的功效。补肾菜可用来炒食、做汤、凉拌，风味独特，在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。补肾菜其叶、芽、花也可食用。补肾菜种子能提供油脂和蛋白质也可作咖啡的添加剂或代用品。补肾菜花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。补肾菜其产品可大量加工、出口，深受国内外消费者喜爱。