男人们都比较关心壮阳这个话题，根据传统中医理论“以形补形”的说法(其实就是俗话说的吃什么补什么)，动物鞭是男性壮阳佳品，其中以牛鞭最为常见，食用牛鞭有较强的壮阳功能。但是这类东西毕竟给人不太干净的感觉，怎么食用能既干净好吃又具备壮阳功效呢?

　　枸杞炖牛鞭

　　原料

　　牛鞭1条、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量。

　　做法

　　1、牛鞭用清水洗净，剖开成两半，去掉中间的白膜皮，再用高度白酒浸泡一会儿，然后再用清水洗净，打上花刀，切段;枸杞洗净，用温水泡软;花椒用纱布包好;大葱洗净，切成结;老姜洗净，用刀拍碎;香菜洗净，切细成粒。

　　2、锅置旺火上，放入鲜汤然后加入牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒，烧至汤沸，用勺撇去浮沫，炖至牛鞭熟软，拣去姜、葱、花椒不用，投入枸杞，再煮一会儿，烹人味精、鸡精和匀，起锅盛人碗中，撒上香菜粒，上桌即成。

　　原蒸牛鞭

　　原料

　　牦牛牛鞭2根、绍酒50克、精盐10克、枸杞15克、冰糖50克、党参15克、鸡汤1000克、淮山药15克、胡椒粉1.5克、熟附片15克、醋25克、荔枝10粒、姜15克、桂元10粒、红枣10粒、熟猪油、葱适量。

　　做法

　　1、将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。刮去尿道内的白膜，切成5厘米长的段，再切成2厘米宽的条，用盐5克和醋揉搓;再用清水冲洗干净，然后放人冷水锅中煮过，洗去腥臊气味，将荔枝、桂元剥去壳洗净，红枣蒸熟去皮，葱、姜拍破。

　　2、将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内，加入绍酒、葱、姜、精盐、鸡汤和冰糖上笼蒸至八成烂取出，去掉葱、姜，再加入枸杞、党参、淮山药、熟附片、荔枝、桂元、红枣、熟猪油，上笼蒸至软烂，食用时，撤上胡椒粉即成。

　　烩牛鞭做法

　　主料

　　牛鞭(泡发)100克，香菇(鲜)10克，玉兰片10克，火腿10克，豌豆10克。

　　做法

　　1、把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。

　　2、把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

　　3、把牛鞭用开水焯一下捞出。

　　4、勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。

　　牛鞭具有壮阳作用毋庸置疑，用什么做法让它的作用发挥到最大化，并且美味可口，这就需要在学习前人的做法的同时，细心琢磨，不断实践，只要能发挥壮阳的作用，花些时间精心烹制也是值得的。