长期用脑的人更加需要补充营养元素，这样才能保持思维的敏捷。那么什么元素对保护大脑有帮助呢？维生素E被称为“抗衰老维生素”，可通过保护脑组织免于氧化损害，延缓脑衰老，增强记忆力，预防痴呆症的发生。因此长期用脑的人就要注意补充维生素E了。下面，寻医问药小编推荐一款美食。

　　玉米含有的玉米黄质可以对抗眼睛老化。松子有“长寿果”之称，它含有丰富的亚油酸，具有促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。

　　做松仁玉米，要准备的原料有：玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、糖、味精、淀粉、牛奶少许。

　　做法：

　　1.掰下玉米粒，胡萝卜切丁;

　　2.锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒1分钟;

　　3.再倒入松仁，改中火快速翻炒至颜色稍变黄;

　　4.随即倒入玉米粒，大火翻炒2分钟，加盐、糖、味精、牛奶和水淀粉，待淀粉稍凝固即可。

　　需要提示的是，甜玉米口感脆嫩、味道清甜，是做这道菜的上佳选择。松仁要注意防潮，以免产生哈喇味。

　　牛奶是口味的关键，只需两三勺，就会让松仁玉米有餐馆的味道。