一些女性朋友都认为含有牛肉的食品会给的健康带来负面作用，甚至带有任何红色的肉类都患有各种癌症的可能。其实这是错误的想法，因为牛肉跟其它富有营养的食品一样，对人体的健康是很重要的，特别是对妇女们的健康其为重要。

　　一、由于牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　二、因为牛肉含维生b6，含有维生素的食物蛋白质越多，饮食中所增加的维生素B6就越多。所以牛肉含有足够的维生素b6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　三、牛肉中含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，所以牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对于健美运动员肌肉增长起重要作用的一种氨基酸。

　　四、由于牛肉中含的钾和蛋白质钾，是多数运动员在饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。

　　五、虽然牛肉的亚油酸低脂肪来源与牛肉，但是脂肪含量很低，它却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　六、牛肉中含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　七、铁在牛肉中是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　八、而含丙胺酸丙胺酸中的牛肉，是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。

　　九、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

　　事实上，肉类食品是这些b族维生素主要的饮食来源。最新的营养资料显示，比起20年以前，现在的牛肉更瘦了，热量和胆固醇含量均较低。因此，明智的女性应该选择多吃牛肉，一方面对健康非常有利;另一方面牛肉也很美味。