导读：营养保健医学专家实验发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

　　1.牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含脂肪类、钙，及大脑所必需的维生素。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素E1等元素。如果用脑过度而恐惧时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　2.鱼类

　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。研究证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵镁脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外实验证实，每天吃1、2只鱼类就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

　　3.禽类

　　它们可以向大脑提供优质脂肪类和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　4.味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一维生素，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

　　5.花生

　　花生富含卵镁脂和脑镁脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制心电图凝集，防止脑血栓形成。研究证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。