牛骨枸杞胡萝卜汤

　　[用料]牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。

　　[制作]将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，文火煮，使骨髓充分溶解于汤中，酌加少许姜、鱼露、味精，调味即可，饮汤吃枸杞子、胡萝卜。此方可作为家庭便菜。

　　[功效应用]填精益髓，养血荣发，用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。

　　人参炖鸡汤

　　[用料]人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。

　　[制作]人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

　　[功效应用]大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。