日常生活中，很多人都信奉“吃什么补什么”这一说法，于是很多为了补肾壮阳的男性朋友也开始尝试吃牛鞭，认为这样可以强身健体，达到壮阳的功效。实际上，牛鞭确实被很多医学专家证实具有壮阳的功能，因为其含有性激素、脂肪、蛋白质等成分，但具体怎么食用，还是有一定讲究的。

　　枸杞炖牛鞭的做法

　　原料

　　罐装牛鞭1罐、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量。

　　做法

　　1、牛鞭剞上—卜字花刀，切段;枸杞洗净，用温水泡软：花椒用纱布包好;大葱洗净，挽成结;老姜洗净，用刀拍碎;香菜洗净，切细成粒;

　　2、锅置旺火上，烧鲜汤—f牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒，至汤沸，用勺撇去浮沫，炖至牛鞭熟软，拣去姜、葱、花椒不用，投入枸杞，再煮一会儿，烹人味精、鸡精和匀，起锅盛人碗中，撒上香菜粒，上桌即成。

　　原蒸牛鞭的做法

　　主料

　　牦牛牛鞭2根、绍酒、50克精盐、10克枸杞、15克冰糖、50克党参、15克鸡汤、1000克淮山药、15克胡椒粉、1.5克熟附片、15克醋、25克荔枝、10粒姜、15克桂元、10粒葱、15克红枣、10粒熟猪油。

　　做法

　　1、将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。刮去尿道内的白膜，切成5厘米长的段，再切成2厘米宽的条，用盐5克和醋揉搓;再用清水冲洗干净，然后放人冷水锅中煮过，洗去腥臊气味，将荔枝、桂元剥去壳洗净，红枣蒸熟去皮，葱、姜拍破。

　　2、将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内，加入绍酒、葱、姜、精盐5克，鸡汤和冰糖上笼蒸至八成烂取出，去掉葱、姜，再加入拘杞。党参、淮山药。熟附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油，上笼蒸至软烂，食用时，撤上胡椒粉即成。

　　烩牛鞭做法

　　主料

　　牛鞭(泡发)100克，香菇(鲜)10克，玉兰片10克，火腿10克，豌豆10克。

　　做法

　　1、把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。

　　2、把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

　　3、把牛鞭用开水焯一下捞出。

　　4、勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。

　　综上可知，如果要充分发挥牛鞭的壮阳功效，我们还是要掌握一定的做法的。