补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。杞鞭壮阳汤补肾壮阳药膳原料：肉苁蓉枸杞子黄牛鞭肥母鸡花椒、植物油精盐生姜绍酒。功效：补肝肾、益精血。适用于肝肾虚损、精血不足引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、阳痿遗精患者食用。制作：、将牛鞭用热水发胀小时，中途换几次热水，以保持热度，然后顺尿道剖成两半，刮洗干净，用冷水漂分钟，母鸡肉洗净待用。、枸杞拣去杂质肉苁蓉洗净，用适量酒润透，蒸小时后取出漂洗干净，切片，用纱布包好生姜洗净，拍松待用。、沙锅注入清水，放入牛鞭烧开，撇去浮沫，加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，用旺火烧开，改小火炖，每隔小时翻动次，以免粘锅，炖至六成熟时，滤去汤中的姜和花椒，再用旺火烧开，加入纱布袋包好的肉苁蓉、枸杞子、改小火炖至八成熟时，取出切成条形，放入锅内，直到熟烂为止，取出药包，加入精盐、味精既成。食用方法：佐餐食用，每周次。