一年四季以冬为终而以春为始，有一个好的结束才能更好的面对开始，因此在冬天这个季节更应该多做一点好事，比如，壮阳补肾。众所周知，随着生活水平的提高，人们面对的压力也越来越大，而过度劳累后往往会肾虚，那么人们在寒冷的冬天怎么吃最壮阳?最补肾?

　　中医学的《素问·四气调神论篇》中讲到人在冬季如何养生时写道：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾……”，“在冬天三个月的时间里，人体要适应天寒地冻而且干燥的气候，避免寒气伤及阳气，勿使阳气外泄，尽可能做到阳气固密、精气内藏。”

　　要做到这样，必须早睡晚起，待到太阳升起了才起床活动，使情志精气潜伏、藏匿，注意避寒保暖，避免阳气从皮肤而泄，使精气耗损，这些是顺应冬天寒冷、干裂的气候、修养身心、内藏精气的方法，如果违反这些，就会伤及于肾。

　　关于冬季补肾该如何补，专家表示：“除了大体原则外，更加要注意个体的差异，因为每个人体质不同，有的偏于阴虚，而另一些人可能是偏于阳虚，如果偏阴虚者即使在冬天，大进温补燥热之品，则会更加伤及肾阴、精气受损;而偏于阳虚者，虽可以进食温补，但也得顾及养阴生精，切不可毫无顾忌地大补特补温燥之品，如鹿茸。古人有云：善补阳者，必于阴中求阳，善补阴者，必于阳中求阴。也就是说，补阳时要兼顾滋阴，养阴时也须温阳。因此，对于身体基本健康的人来说，冬季进补还是讲求平和，虽然冬天寒冷，相对多进些温阳补肾食品对人体有益，但不宜过多，而且，看看中医，在中医专家的指导下进补更好。譬如，很多年轻人偏于痰湿或湿热体质，如果盲目进补，则可能导致湿热之邪加重，反受其害。”

　　以下是专家介绍的几种补肾的食疗方：

　　中医认为羊肉味甘而不腻，性温不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被国人当作冬季进补的重要食品。

　　1、淮山羊肉枸杞汤

　　材科：羊肉500克，准山药150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　做法：

　　(1)、羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水;

　　(2)、姜葱洗净用刀拍碎备用;

　　(3)、准山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。盐出锅前再放。

　　注意：口干、大便干结、怕热，睡眠差的阴虚者;长痘、经常几天不排便，火气大的阳气盛者不宜食用。

　　2、葱爆羊肉

　　材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精、盐适量。

　　做法：

　　(1)、羊肉用酱油、味精，淀粉抓拌10分钟后倒出多余汁料，沥干;

　　(2)、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;

　　(3)、往锅里加油，烧热，倒人羊肉1分钟，盛出;

　　(4)、往炒锅里加油，倒人洋葱、蒜煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅—同翻炒，并调入白醋、香油、白糖;

　　(5)、炒锅中的所有材料煸炒2分钟均匀盛人平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。

　　注：该款葱爆羊肉有益气补虚、温中暖下的作用，尚可发汗解毒。

　　另外，狗肉、鸡肉、牛肉均是温补之品。