补肾药膳五款
古代医家谓，男精女血，生命之根，确实，精对须眉丈夫是很重要的。男子之精不仅与精力、精神有关，且与性功能、生育能力的关系更为密切。但有人却为此羞于启齿或者求医问药，若问生精有什么妙药，其实，席上自有生精品。对于一些肾虚，精亏、不育或年事稍高者，适当食补，还是必要的。生精的食物大致可分为四类：其一富含性激素及合成激素的胆固醇，卵磷脂等等，因其对生精有益，能促进精原细胞分裂与成熟。这些食物多是动物之内脏，如羊肾、猪肾、狗睾丸、牛鞭、鸡肝、鸡蛋和胎盘等。其二是富含精子中的精氨酸、核酸和多糖等成分。这些食物多数为粘腻或滋阴，如海参、墨鱼、章鱼、鳝鱼、鱼胶、龟和蚕蛹等。其三即富含锌、镁、钙等生精有益的金属元素、锌与食欲、性欲、生育有密切关系，儿童因为缺锌，可以停止发育，甚至可见睾九萎缩，成年人则可见阳痿，缺锌又与肾阳虚有关，它又是精液中不可缺少的物质。还有一类多是既能入药，又能上席之品、中医称其有“补肾生精”之功，主要有羊肉、淡菜、鹿茸、腽肭脐、海马、獐肉、摩萝子、菟丝子及肉苁蓉等。若问生精有何药膳美食?这类药膳很多，介绍几款供参考。
五子投胎
原料：新鲜胎盘1具，覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、车前子各10g。
制法：胎盘漂洗干净，切成小块，诸子捣碎用纱布包妥，两者隔水蒸熟，放盐、味精调味，分早晚二次服食。
功效：本药膳系从《丹溪心法》的五子衍宗凡化生而来的，治疗肾虚、精少有良效，同时对女性不孕也有效。胎盘又称紫河车，甘咸微温、入肾、肺经、功能补肾益精，养气滋血。胎盘含有丰富的促性腺激素，黄体激素及多种氨基酸等，《会约医镜》称其“凡骨蒸盗汗、腰痛膝软、体瘦精枯、俱能补益”。覆盆子则能益肾固精，菟丝子则能补肾益精，枸杞子能补益精血，五味子能强阴益精，车前子则能通阳坚阴，使之补中有泄。
原蒸牛鞭
原料：牛鞭2根(约1500g)，枸杞、党参、淮山药、附片各15g，荔枝、桂圆、红枣各10粒，绍酒50mL，冰糖50g，熟猪油1OOg，鸡汤1000g，盐、胡椒粉、醋、姜、葱各适量。
制法：将牛鞭用温水洗净，放入冷水锅中烧开后煮2小时，捞出剖开，刮去尿道内的白膜，切成5cm长的段，再切成2cm宽的条，用盐和醋揉搓，再用清水冲洗干净，然后放入冷水锅中煮过，洗去臊腥气味。荔枝、桂圆剥去壳洗净，红枣蒸熟去皮、葱、姜、盐、鸡汤和冰糖，上笼蒸至八成熟取出，去掉葱、姜再加入枸杞、党参、淮山、附片、荔枝、桂圆、红枣、熟猪油，再上笼蒸至软烂，食用时，撒上胡椒粉即成。
功效：有补肾、益精、温阳之功。牛鞭系有情之品，寓“以脏补脏”之意，配以附片、淮山温补肾阳；枸杞、荔枝滋补肝肾；党参、桂圆、红枣益气养心健脾。诸药与鞭合蒸、汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜美，可谓一举二得。
四子酒
原料：韭菜子、菟丝子、覆盆子各30g，枸杞子40g，白酒1000mL。
制法：将上述四药捣烂，浸入白酒中，密封存贮，隔日振摇1次，7日后过滤去渣，取液备用。每日1-2次，每次10-20ml。
功效：有补肾壮阳，生精益髓之功。此酒用蒸菜子补肝肾、暖腰膝，壮阳固精；枸杞子补益精气，养肝明目；菟丝子补肝肾，益精髓，坚筋骨；覆盆子补肝肾，缩小便，助阳固精，凡男子性功能减退，或性亢进，房劳过度而致阳痿、精少、精冷、或精关不固及腰膝酸软，精神疲乏者，皆可自行配制此酒。经常饮用，曾有患男性不育症者，化验检查精量少，精子活力差，即用此酒，二方未尽，其妻巳孕。
海参蛎黄煲
原料：海参、鲜蛎黄、淡菜各50g，调料适量。
制法：海参水发洗净切片，淡菜浸透，同蛎肉三者煲汤调味服食。
功效：本膳对治疗精液少，精子活力不足颇具成效。海参，性味甘咸、温功能补脾肾，益精血，有“海底人参”之称；淡菜为海中贻贝类的贝肉，性味咸温，功能补肝肾，益精血。《日华子本草》称其“补五脏，益阳事”。本膳具有补肾、益精、助阳之效，又是一款可口的美食佳肴。#p#分页标题#e#
鱼膘五子汤
原料：鱼鳔120-150g，桑椹子、枸杞子、女贞子各15g，菟丝子10g，五味子6g，食熬、味精少许。
制法：将六味原料同放砂锅内，加适量清水，武火煮沸，再改文火熬至鱼鳔溶化成汤后，滤去药渣，放入食盐、味精即可食用。
功效：能滋补肝肾，益髓生精。常服本膳对肾虚阳痿，精冷精少，遗精遗尿，头晕腰痛等有效，适用于中老年男子食补。