女性春节补肾必备食谱

　　蒜香糖醋里脊

　　主料：里脊肉300克 鸡蛋一个

　　辅料：白芝麻少许 蒜茸

　　调料：食盐 料酒 番茄酱 胡椒粉 白糖 醋

　　1、里脊肉洗净，切成小块的长条

　　2、放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较弄绸的面糊。

　　4、把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

　　5、锅中热油，待油5成热时，改小火，一根根的下入肉条。

　　6、待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

　　7、把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

　　8、炸至表面金黄时，捞出控油。

　　9、把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

　　10、锅肿油倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

　　11、倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

　　12、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。

　　专家点评：这道菜有蒜蓉的独有的蒜香及芝麻的清香，选用上等里脊肉，经过烹炸之后烹制而成，不油腻有嚼劲，且不晒牙缝，是不错的除夕夜佳选，适合肾阴虚的女性食用。

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