脂肪肝是一种可逆性疾病。也就是说，只要饮食得法，适当锻炼，轻度的脂肪肝患者完全可以恢复正常。正因如此，了解脂肪肝患者的饮食原则，对于当代都市青壮年，尤其是男性来说十分重要。

　　第一，轻度脂肪肝患者每天摄入的总能量应该控制在每日每千克标准体重20到25千卡左右，不要吃得太饱或者太油腻。

　　第二，可以服用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞的复原和再生。

　　第三，杜绝吃动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑髓、鱼卵等含胆固醇较高的食物。

　　第四，控制糖类的摄入，最好选用粗粮以及小米等谷类作为主食，不吃或者少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头以及各类点心。

　　第五，每日食用盐的总量为5克以下。因为盐分能够增加胃液的分泌，从而促进食欲。

　　第六，得了脂肪肝可以吃肉吗？答案是肯定的。不过，轻度脂肪肝患者不要吃肥肉或者肉皮，而是要选用鱼肉、兔肉以及煮过的瘦猪肉、牛肉或者鸡肉。烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、熬、焖等方法，不要用油炸、煎炒的方法。一次进食肉类食物要在75到100克为宜。

　　第七，轻度脂肪肝患者要多吃蔬菜和水果。它们富含矿物质和维生素，可以帮助肝细胞进行修复。另外，酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆都有降脂作用，应该多吃一些。在饮品方面，要杜绝可乐、雪碧等高糖饮料，而是要多饮用绿茶或者山楂饮料。轻度脂肪肝患者必须坚决禁酒，以免加重脂肪肝病情。