由于等级不同，她们的食膳会有天壤之别。从她们的每天份例供应上，就能看得很清，单以皇后一天供应为例：猪肉十六斤（盘肉）、羊肉一盘、鸡鸭各一只、新粳米一升八合、黄老米三合五勺、高丽江米一升五合、粳米粉一斤八两、白面七斤八两、麦子粉八两、豌豆三合、白糖一斤、盆糖四两、蜂蜜四两、核桃仁二两、松仁一钱、枸杞二两、干枣五两、猪肉九斤、猪油一斤、香油一斤六两、鸡蛋十个、面筋十二两、豆腐一斤八两、粉渣一斤、甜酱一斤六两五钱、清酱一两、醋二两五钱、鲜菜十五斤、茄子二十个、王瓜二十条、白蜡五支、黄蜡四支、羊油蜡十支、羊油更蜡一支、红罗炭二十斤、黑炭六十斤。

　　这只是皇后一个人一天的物资供应，其他小主们比这个要少一些，但是，也是十分惊人的。

　　从档案记载我们可以看出，仅猪肉这一项，皇后就比答应多十四斤二两，还可以看出，答应实际上就是宫女身份。我们在前面也曾提到了后妃每年的工资上的区别：皇后年供银子1000两、皇贵妃800两、贵妃600两、妃300两、嫔200两、贵人100两、常在50两、答应30两。（《国朝宫史》），从1000两到30两，差别何其大！

　　奇特的两餐制。清宫主位的膳食安排，不是一日三餐，而是每天两顿饭，这可能和满人在关外的时候，每天劳动捕猎的生活规律有关系。早膳的时间，在六七点左右，和我们今天差不多，晚膳则是在中午十二点至下午两点之间。其他时间如果饿了的话，就随时吃点儿小点心了。也就是由于这个习惯，晚清的慈安太后，吃了慈禧进的小点心，而在钟粹宫暴亡。《清宫述闻》记载：“孝贞故喜食小食，薨日，慈禧以糕饼进御，逾数时薨。”看来，慈安是吃了贪吃的亏。? 文裁缝。