龙眼的营养价值及食疗养生价值
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龙眼又名桂园,园眼,益智,龙目等。为无患子科植物龙眼的假种皮。
[性能] 性温,味甘。能滋补强壮,益气补血,养心安神,健脾开胃。
[适应病症] 虚劳羸瘦,贫血,心悸,失眠,健忘,惊悸,怔忡,眩晕,脾虚泄泻。
[用法] 生食,煎汤,熬膏,浸酒等。
[宜忌] 胃热多痰,心肺火盛者忌用。
[食疗举例]
1、每日早晚各食桂园干10-15克,有滋补强壮,安神养血的功能,用于体虚气弱,血虚心悸失眠等。
2、桂园肉适量,白酒浸泡百日,每日1-2小盅,能补脾开胃,振奋精神,御寒。
3、龙眼加红糖适量煮鸡蛋吃有益气补肾,健脾养血的功效,可用于虚劳羸瘦,贫血,心悸,眩晕,健忘,脾虚泄泻等。
4、桂园肉15克,瘦肉30克,生姜2片,米酒适量炖服,每天1次,用于久病体弱,病后消瘦,头晕目眩。
5、龙眼肉、西洋参、白糖各6两,加水适量,隔水蒸成膏,每日开水冲服1匙;龙眼肉15克,莲子20克,红枣5枚,粳米100克,一同煮粥,或加白糖少许食用。用于心血不足,惊悸、怔忡,自汗健忘,失眠等症。
6、桂园肉15克,白果5个同炖,每日早晨空服食用,用于头眩眼花。
7、龙眼干14粒,生姜3片,煎汤服;龙眼肉,山药,莲子,炒白术各20克,水煎服。用于脾虚泄泻。
8、带壳龙眼干100克,生姜2片,水煎服,用于胃痛。
9、龙眼肉适量,蒸透后取出在日光下曝晒2小时,再重蒸重晒,共5次后备用,用时取20克,加冰糖适量,开水冲服,用于脱发。
10、桂园肉20克,大枣10枚,蜂蜜20克,加水适量隔水蒸熟,每日早、晚各服1次,用于老年人血虚风燥,皮肤瘙痒。
11、桂园肉20克,扁豆60克,红枣10枚,共煮食,用于血小板减少症。
[附录]
1、主要成分有葡萄糖,蔗糖,酒石酸,蛋白质,钙,磷,铁,维生素A、B、C,核内含有脂肪和鞣质等。
2、据药理研究报道:由于龙眼肉能抑制使人衰老的脑B型单胺氧化酶,又含有丰富的蛋白质和维生素C等物质,是不可多得的抗衰老补品。
3、龙眼和蛤蚧的复合提取物对小鼠遭受低温,高温,缺氧刺激等均有明显的保护作用,并可增加动物体重。