更年期：小小黄豆，健康缩短更年期

　　随着经济的发达，社会环境的进步与自动化、人类过度放纵自己的生活及饮食型态的改变下，使得各种新兴疾病及各种慢性疾病猖狂。自古以来，人们莫不以饮食为要题，中国传统医学原来就是『医食同源』，您的食物就是您的医药，而您的药物就是您的食物。

　　近年来西方生化医学界已开始留意到，东方民族女性，罹患骨质疏松症、乳癌、子宫颈癌…等，相较于西方民族女性都偏低;开始注意到『黄豆』可能是导致这些结果的主角。因此中国人吃了数百年的黄豆及其豆制品，重新被人类正视与爱用。

　　黄豆(亦称为大豆)，夹豆科，未成熟时称为毛豆。它大约含有40%蛋白质(有完整的必需胺基酸)，21%油脂(含有丰富的必须脂肪酸)及34%碳水化合物，此外尚含有各种人体需要的营养成份物质，诸如：卵磷脂、维生素E、各种矿物质、异黄酮素、大豆纤维等特殊成分。而这些成分经许多专家研究报导，得知它对健康有各种独特效果。因此，黄豆确实为价廉物美的营养资源宝藏，神奇非凡非它莫属。

　　黄豆与健康

　　许多生化医学研究指出，黄豆成分中：高含量的甘胺酸(Glycine)、精胺酸(Arginine)、ω-3及ω-6系多元不饱和脂肪酸(α-亚麻油酸、次亚麻油酸)、大豆纤维、卵磷脂、大豆皂素、大豆固醇、异黄酮素，对人体健康而言确实有非常大的助益。