想养颜美肤学做南杏鲜奶鸡脚炖猪肺
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南杏又为甜杏仁,性平,味甘、微苦,能润肺止咳、润肠通便。广东民间认为“以形补形,以脏养脏”。中医认为,猪肺有补肺虚、止咳嗽的作用。如《随息居饮食谱》说它:“甘平,补肺,止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症”。合而为汤,清润可口,平日多用对肺虚而咳效果甚佳,尤利于女士的调养,更兼有润肠通便、养颜美肤的功效。
南杏鲜奶鸡脚炖猪肺
食材
鲜奶500毫升、鸡脚6只、猪肺1个、精盐适量
药材
南杏50~80毫克(或南杏粉100克)
烹制方法
南杏研为粉末,或直接用南杏粉,加入冷开水750毫升(约3碗量),拌均匀,再加入鲜奶;鸡脚洗净,去甲;猪肺从喉部反复灌水,反复揉擦至干净,切块,不下油、盐,炒干。一起置炖盅内,加盖隔水炖约3小时,进饮时放入精盐调味。此量可供3~4人用。