食品添加剂山东瓜子商贩自曝瓜子增色黑幕
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为了调查,记者来到淄博市一家瓜子经营摊位,这里的瓜子有原味的、五香的、奶油的、薄荷的好几十个口味。在现场炒瓜子的时候,记者注意到,商家把生瓜子直接倒进一个盛有底料的大锅里炒制,而这些底料看乎平常但是走近一闻香味十分诱人。
这锅里到底到底加入了什么?这个商家告诉记者,装的是各种的添加剂,除此之外,最重要的是要给瓜子脱掉最外面的一层表皮,而脱掉这层外皮需要用的最主要的就是石蜡。
在炒制带香味的瓜子时增香剂和石蜡是必需品。一家化工原料店告诉记者,用石蜡是为了让瓜子变得油亮、让它的卖相更好。
专家告诉记者,被抛光以后的瓜子,工业上抛光一般是用滑石粉,这个滑石粉如果吃到体内的话,它对肺的功能影响很大。除了会使用滑石粉之外,为降低成本商家还会加入一些化学添加剂。
专家告诉记者,判断瓜子是否添加剂超标的方法也很简单,把塑料袋敞开口放一天一夜,如果瓜子有变潮,说明是正常。如果没有变潮,说明这个瓜子大有问题。专家建议瓜子越是原汁原味,吃着越放心。