提及红薯，我能想起来的只要简陋。凡是他都躲在菜市场的麻袋里大概不起眼的角落中。本就不怎样起眼的外皮上还包裹着或多或少的土壤泥像，任谁也无法那它跟小资联系在一块儿。但便是这类纯朴简略的红薯，也能归纳出资味实足的甜品来。

　　甜品总能给人带来欣喜，欣喜的心情、欣喜的创意，固然另有欣喜的滋味。这道“红薯布丁”即是用甜品的情势来归纳红薯的小资气质。在每一口品味中，找寻咱们相识已久认识的滋味。

　　布丁瓷娃娃般的肌肤，并不必装潢就已很美了。但无奈由于概况过分滑腻，以致于无法正确对焦。是以我加了南瓜子和伊朗高兴果碎，倒也看着和谐均匀。

　　质料：红薯泥200g，细沙糖30g，牛奶150ml，鲜奶油150ml，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以等闲扎透便可。

　　二、略微冷却，不烫手的环境下，剥去外皮直接装入食物袋内，趁热撒上白沙糖拌匀。

　　三、小锅内参加牛奶和鲜奶油夹杂，加热至边沿轻轻冒泡起锅。

　　四、拌过沙糖的红薯泥放入碗中，分屡次少许参加煮过的鲜奶油牛奶夹杂液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌平均，再参加下一次，全数奶液与红薯泥夹杂平均。

　　五、鸡蛋打散成蛋液，细致不要打至气泡状况，然后渐渐的参加到红薯泥奶糊中。

　　六、用筛网过筛掉颗粒残渣和睦泡。

　　七、过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半地位。

　　八、烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝集便可。

　　Tips：

　　1、布丁液必定要过筛，不然蒸烤进去的布丁有气孔，不细滑。

　　二、如果烤碗器皿没有盖子，也能够不盖，但必要盖一层锡纸。

　　三、水浴法，烤盘中水的高度最佳在烤碗一半的地位，会比力抱负。