初春清新饮

　　青苹果柠檬黄瓜汁！

　　家里的豆浆机和榨汁机是否跟风买了以后没怎么用过？快拿出来开启健康新春吧！每天早上，只要两个青苹果、半个柠檬加一根黄瓜，一切洗净后丢进榨汁机就可以得到一杯含丰富维生素、酸甜开胃的早餐特饮啦！这杯酸甜清爽的绿色果汁非常适宜早春的早晨，它所富含的维生素C、维生素E和果胶是得力的清肠助手，如果觉得有一点酸，可以调一点蜂蜜进去。它补水润燥、滋润皮肤的能力超强！对缓解咽喉疼痛、皮肤爆皮等现象也很有效哦。

　　【“美”食小知识】

　　脂肪讨厌酸味

　　柠檬酸可以让吃下肚的食物更容易地转化为能量得以消耗，这样体内就不易残存过多脂肪了。而且柠檬、芦柑、橙子等酸味水果中还含有大量维生素C及天然柠檬酸，用它们搭配料理也是很不错的选择。但需要注意的是，一些酸味的加工食品并不具备这些功效，如果丹皮、话梅等食品吃起来也是酸酸的，但其热量、糖和钠的含量都居高，与新鲜水果不可同日而语！

　　迷人的暗香流动

　　桃仁香椿苗！

　　随着生活水平的提高，现在无论是在菜市场还是在超市，像香椿苗、萝卜苗、豆苗、豌豆尖儿等从前不常见的“嫩芽”类蔬菜越来越多了，而这些“苗苗芽芽”又易做又好吃！桃仁香椿苗制作方法非常简单：将核桃仁浸泡两小时剥去“外衣”，与洗净去根的香椿苗一同放入盘中，加入盐、醋、香油拌匀即可。桃仁的果仁香气融合香椿苗独特的香味……嗯，这道暗香流动的美食一定会开启你的食欲。

　　【“美”食小知识】

　　“因时而食”最健康

　　根据四时节令安排饮食，一向是中医强调的养生根本。如春季要多吃像香椿苗、萝卜苗这样“苗苗芽芽”的蔬菜，它们不仅清新好吃还能给刚从寒冬恢复的身体带来神奇的活力；夏天适合食用带有一点点苦味和自然甜味的食物，最忌麻辣、味重的食物，油炸的食物和过分的油腻都会给身体造成负担；秋天重在“润”，所以最推荐的是百合、银耳、雪梨等“白色食物”；冬天则可以适当摄入一些热性食物和滋补型的食物，每周煲一次丰富的肉汤是不错的选择。

　　红汤喝出红润好气色

　　番茄红酒炖牛肉！

　　刚才说过秋天适于吃清润的“白色食物”，以颜色来区分食物的作用是个不错的办法，其中最直接的莫过于红润好气色用“红色食物”来补，红豆、西红柿、红枣以及牛肉、羊肉等红色的肉类都是红润气色的“功臣”。这道番茄红酒炖牛肉一点也不难：牛肉洗净切块飞水，捞出备用；炒锅炒香葱姜片，下牛肉翻炒2分钟，下番茄块，炒到番茄汁完全析出，加一小杯红酒和没过食材的水煮开，转小火炖40分钟，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉与番茄酱，继续炖15分钟即可出锅。