现代研究银耳含有银耳多糖，多种人体必须的氨基酸，以及钙、铁、磷等多种矿物质，是滋补作用的物质基础。用银耳提取物做动物试验，发现银耳的某些成分对小鼠肉瘤S180瘤株有抑制作用。

　　对环磷酰胺及放疗引起的小鼠染色体损伤有保护作用。

　　可增加抑制癌细胞的干扰素。银耳多糖还对四氯化碳引起的小鼠肝损伤有保护作用。

　　临床观察，银耳对放化疗引起的骨髓抑制，血象下降有一定调解作用。

　　因放疗引起的口干舌燥、肺纤维化引起的干咳少痰、烦热气短等，银耳可有辅助治疗作用。

　　银耳还有提高机体免疫功能效果，肿瘤患者外周血液中T淋巴细胞减少，活性降低，多吃银耳也会大有好处。