早餐到底有多重要：

　　大多数人一天中的主要活动发生在上午，因而要特别注意吃早餐。早餐距离前一顿晚餐的时间最长，一般在12小时以上，经过一晚上的活动和整夜的机体基础代谢。体内储存的糖原已经消耗殆尽，急需早餐补充热量和所需营养素。

　　血糖是人体和大脑获得能量的重要来源，而血糖又主要是由食物中的营养转化而来的。早餐吃不好或不吃早餐的人容易出现低血糖，饥饿感增加，大脑的兴奋性随之降低，出现反应迟钝、注意力不能集中等现象，影响工作和学习效率，损害身体健康。血糖的上升还能使身体温暖起来，心情也随之快乐。若是处于低血糖状态，身体便会发冷，疲倦，感到焦躁，容易烦闷、生气。如果一上午的精神状态都不好，往往是没有吃好早餐造成的。

　　不吃早餐得危害：

　　不吃早餐容易肥胖：不少人为了减肥而不吃早餐，而实际结果恰好相反，不吃早餐反而会导致或加重肥胖。人若是长时间处于饥饿的状态，到了中午很容易出现低血糖，会不自觉地暴饮暴食、狼吞虎咽。导致热量摄入超标，肠胃负担过重。经常这样饥一顿、饱一顿，肠胃功能容易失调.进而引起内分泌系统失调，人体代谢能力减弱.能量难以消耗，最终囤积在体内.，导致超重甚至肥胖。

　　不吃早餐易患消化道疾病：不吃早餐会影响胃酸分泌和胆汁的排出，这会减弱消化系统功能诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统疾病。所以，一定要杜绝早餐不吃或少吃早餐的不良习惯。

　　不吃早餐易致营养不良，抵抗力下降：长期不吃早餐或摄入营养质量较差，会导致营养素摄入不足，也易发生肠胃疾病，从而出现营养不良、免疫力下降、贫血等问题。

　　不吃早餐容易加速衰老：不吃早餐，人体不能及时补充营养i只能动用体内储存的糖原和蛋白质来满足机体所需，时间长了，容易导致皮肤干燥、起皱、贫血、毛发不泽等，加速人体衰老。

　　不吃早餐影响智力发育：青少年不吃早餐，会直接影响智力发育。因为糖类是大脑运行的直接能量来源，蛋白质和脂肪酸是构建大脑必需的基础材料。所以，高质量的营养早餐才能让孩子的大脑更聪明。

　　早餐吃什么最有营养：

　　谷粮类：谷粮类食物含有丰富的碳水化合物，在体内转化成糖，是人体热量的主要来源。多种谷类掺着吃，粗细搭配，比吃单一品种要好。适合早餐的品种：面包、面条、馒头、包子、米粥等。

　　动物性食物(鱼、肉、禽、蛋)：此类食物主要为人体提供蛋白质、矿物质和维生素。鱼虾类水产品含脂肪较低i可以多吃一些。适合早餐的品种：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、香肠、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

　　豆奶类(豆及豆制品、奶及奶制品)：此类食物为人体提供优质蛋白质，同时也是补钙的首选食物。豆奶类的品种丰富，也是饮品的首选材料。适合早餐的品种：鲜牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆干、豆腐脑等。

　　蔬菜和水果类：蔬菜和水果能给人体提供各种维生素。深色的蔬菜和水果所含的营养素更丰富。适合早餐的品种：黄瓜、番茄、白菜、萝卜、苹果。

　　早餐的食物应种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了以上4类要素的食物，则早餐营养充足;如果只包括了其中3类.则早餐的营养较充足;如果只包括了其中的2类或1类，则早餐的营养不充足。

　　早餐应该吃多少最佳：

　　一日三餐的热量摄入分配，一般情况下，人体一天需要的热量和营养应该科学合理地分配到一曰三餐之中。早、中、晚三餐的热量应分别占每日总热量的30%、40%、30%"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"是很有道理的。

　　城市男女早餐食物摄入量参考：不同年龄、不同劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。以城市18～59岁健康成年人的平均热量需求为例。每日能量摄入为1800～2200千卡，早餐的每日能量摄入应以540～660千卡为宜。