日前，农业部下令严查乳制品安全，所有抽检样品都必须检测三聚氰胺，30%需加测皮革水解蛋白和碱类物质。自从三聚氰胺奶粉事件爆发以来，中国乳业一直面临着信用危机。

　　农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。糊精奶”、“三聚氰胺奶”、“皮革奶”、“解抗奶”……中国乳业到底还潜藏着多大的安全危机?

　　解读“皮革奶”

　　皮革奶是是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，加入到乳制品中可以提高产品蛋白含量。而“皮革水解蛋白”是利用皮革厂制作服装、皮鞋之后剩下的下脚料甚至是动物毛发等物质，经过水解提炼而成的一种粉状物，其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡，长期食用甚至会致癌。

　　每次有奶粉新闻爆出，父母们的心就要被揪一次。不用再被毒奶粉的阴霾所笼罩了，今天医网小编为你支招，教你4个诀窍挑选安全奶粉。

　　第一：奶粉并非越贵越好，奶粉的配方几乎都大同小异，只要挑选有质量保证的牌子，宝宝一样可以健康成长。

　　第二：不必刻意挑选高钙、高锌奶粉，因为过高的钙、锌含量婴儿根本吸收不了，还会造成大便干硬。父母只要挑选普通含量的奶粉就可以了。

　　第三：在挑选奶粉时要看清包装上标示的奶粉类别，要选择与宝宝年龄相符的奶粉，才有益于宝宝的消化吸收。

　　第四：要看清奶粉的生产日期及保质期，应该选择离生产日期越近，距保质期越远的奶粉为好，尤其是袋装奶粉更应如此。