常吃芝麻可保肝护心

　　2014-02-05

　　日本科学家近来研讨标明，芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优良的抗氧化作用，能够保肝护心。

　　人透体实验成果证明，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化作用大大强于维生素E，并且熟芝麻的抗氧化作用最佳。常吃芝麻，还能铲除细胞内变老物质“自透由基”，推迟细胞的变老，坚持机体青春活力。

　　芝麻还能健壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能推进胆固醇代谢，铲除血管壁上的沉积物，使血管坚持“年青”。此外，芝麻的含铁量为各种食物之首，比同量菠菜所含的铁多3倍，故在医治缺铁性贫血方面，是任何食物所无法比拟的。

　　专透家建议，一天吃40克熟芝麻就有保健作用。芝麻分是非两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。研讨显现，熟芝麻的抗氧化作用最佳。晓冰