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给经典的甜点换个惊艳的造型——蓝莓山药花

发布日期: 浏览量:79

  山药与蓝莓果酱完美的结合,不仅创造出了美味,同时它们自身不同营养成分的配搭,可以说成就了一道超营养的美味养生菜。

  用蒸制的方法更好地保留了山药的营养,淋入蓝莓果酱,从“色”上来说也很养眼,再加上花朵般的造型,使这道经典的甜点养眼、养胃、养心,更胜一筹。

  佳节临近,免不了亲朋好友相聚一堂,附送这款精致甜点,甜甜蜜蜜,欢声笑语,快乐相伴……

  冬天多吃山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处,不但能提供给人多种营养素,对身体虚弱的人起到滋补的作用,堪称滋补佳品!

  主料:山药1000克、希杰蓝莓果酱3汤匙、糖桂花2汤匙

  辅料:奶粉2汤匙、温水1汤匙、清水适量

  配饰:黄瓜1条

  做法:

  1、主料、配饰备好。

  2、山药用刷子刷洗净表皮的泥,锅下水煮开后,放入山药蒸软。

  3、山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥。

  4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。

  5、蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅拌均匀。

  6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。

  7、用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状。

  8、淋上蓝莓酱即可。

  糖之心语

  1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱,接触皮肤会刺痒,处理山药时要

  戴上手套,或是象我这样连皮一起蒸。

  2、如果山药的粘液粘在皮肤,事后也可在发痒处抹少许醋。

  3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑,也可以换成炼乳或淡奶

  味道更香浓。

  4、也可以在山药泥中加入芋头泥,味道更有层次。

  5、山药一定要压成泥,不要有结块,要不然口感不好。

  蓝莓的营养价值

  1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;

  2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;

  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰

  老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC

  的还是天然防晒成分,还能清除皮肤经晒后产生的自由基,对晒后修复有一定作用。

  VC和花青素共同作用可防治坏血病。

  山药的营养价值

  1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃

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